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据黄三文介绍

2017-03-24 04:26

据黄三文介绍,黄瓜苦味的形成,主要与葫芦素有关。研究发现,黄瓜的苦味物质葫芦素由9个基因负责合成,而这9个基因受到2个主开关基因bl和bt的直接控制,其中bl控制叶片苦味,bt控制果实苦味。此外,研究还发现,一个新的突变使得bt基因在逆境中不表达,因而黄瓜也不会变苦,从而可彻底避免苦味对黄瓜品质的影响。

日前,由中国农业科学院蔬菜花卉所研究员、深圳农业基因组所副所长黄三文博士领导完成的黄瓜苦味合成、调控及驯化分子机制研究,成功揭示了黄瓜发苦的秘密,这一发现将为黄瓜育种提供全新的思路,推动黄瓜产业的健康发展。

黄三文说,通过精确调节果实和叶片中bt和bl的表达模式,可以确保黄瓜果实中不积累苦味物质,保证黄瓜的商品品质;同时提高叶片中的葫芦素含量用于抵御害虫的侵害,减少农药的使用。目前,育种专家们正在利用这个分子育种方案培育新型的黄瓜品种。